Ambiance : Animée
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Le Café Fraser est l’adresse parfaite pour une expérience gastronomique sympathique et conviviale. Dans ce café, il n’y a rien de trop fantaisiste et rien de moins que délicieux. Si vous êtes à la recherche d’un brunch de fin de semaine entre amis ou d’un souper tranquille avec un partenaire, Fraser vous proposera un menu soigneusement préparé en fonction de la saison. L’objectif du restaurant est de s’approvisionner localement et suivant le fil des saisons pour que chaque repas soit frais et festif.

Le café Fraser est une affaire de famille – le restaurant appartient en effet aux frères Ross et Simon Fraser. Selon ces derniers, « Le Café Fraser est un pilier culinaire du quartier à New Edinburgh depuis que nous avons ouvert nos portes. » Depuis l’ouverture en mai 2008, l’inspiration derrière Fraser est restée la même : utiliser les meilleurs ingrédients pour préparer des plats réconfortants et appétissants qui conviendront à l’ensemble de la clientèle. 

En tant que client chez Fraser, vous pouvez vous attendre à des prix raisonnables et à un cadre décontracté. L’ambiance s’harmonise parfaitement avec le menu. Les tables communes en bois, les ampoules à incandescence suspendues et les murs en pierre donnent à la salle à manger une atmosphère de cottage, tout en conservant une touche chic et ludique, avec des couleurs éclatantes et des accents modernes. Que vous soyez assis aubar ou à une petite table à la fenêtre, l’espace confortable met en valeur les plats servis au Fraser Café.

Fraser a plus à offrir qu’une simple expérience gastronomique traditionnelle. L’équipe organise occasionnellement des dégustations de vins et de bières dans sa salle à manger privée. Tout l’alcool provient de vignoble et de brasseries locales et est soigneusement accompagné d’un plat de spécialité Fraser (mais le menu est toujours gardé comme une surprise !)

Les frères propriétaires ont aussi récemment ouvert un restaurant jumeau au cœur du Glebe appelé The Rowan, qui vaut également le détour. Si vous êtes à la recherche d’un endroit décontracté pour déguster des mets délicieux dans un joli quartier, le Café Fraser est certainement le restaurant qu’il vous faut.


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